Instrucciones de elaboración:

Cortar las cebollas y refreírlas en aceite de oliva hasta que se pochen.

Añadir higaditos a la cebolla refrita añadiéndole una copa de coñac.

Dejar reposar 30 minutos.

Cuando este hecho el plato se le añade los quesitos, la pimienta y la sal.

Por ultimo, mezclar todo en la batidora.

Servir en tarros pequeños y disfrutarlo con pan o picos.

Amparo Bejar