Instrucciones de elaboración:

Tomar los muslitos y quitar la piel.

En una cazuela grande poner un buen chorreón de aceite de oliva a calentar para sofreír la cebolla y los ajitos durante 5 minutitos aproximadamente.

Después cortar las zanahorias y echar en la cazuela y esperar unos minutos.

Poner las muslos en la cazuela para que se doren un ratito, lo suficiente para que tomen color.

Cubrir con agua y añadir un caldo de pollo, o si se tiene caldo se cubre todo y se pone a fuego lento 40 minutos.

Cuando pase el tiempo, se sacan los muslos, y hay dos opciones o bien lo se dejan con la verdurita y ya está o como a mi me gusta, se pasan las zanahorias y las cebollas y queda una salsa rica.

Se puede acompañar de patatitas fritas cortadas en dados.

ARANTXA