Instrucciones de elaboración:

Solomillo al cartoccio (envuelto en papel de aluminio), con unas verduras y a vapor.

Practicar unos cortes en el solomillo, como de 1 centímetro de grosor e incorporar la panceta.

Extender el papel de aluminio, lo suficiente para luego cerrar, untar con un poco de aceite y disponer el solomillo.

A lado, añadir el puerro y la zanahoria cortadas.

Salpimentar.

Cerrar el cartoccio.

En una sartén, poner un poco de agua y disponer el cartoccio.

Cubrir con la tapadera y cocinar durante 50 minutos a fuego medio.

Sacar el cartoccio, abrir y disponer en un plato.

Las verduras se pueden pasar con la batidora o comer así como salen.

Pier