Instrucciones de elaboración:

Hacer un puré con las remolachas y ponerlo junto con el puré de calabaza y las espinacas en vasijas separadas.

Dividir el queso en tres partes iguales y mezclarlo con cada una de las verduras.

Agregar un huevo y dos claras a cada uno de los purés y mezclar.

Sazonar con sal y pimienta.

Engrasar ligeramente un molde de pan.

Rellenar el fondo del molde con el puré de remolacha, luego con el de espinacas y por último con el de calabaza.

Hornear durante 45 minutos al baño maría.

Retirar del horno.

Enfríar cinco minutos y desmoldar.

María José