Instrucciones de elaboración:

Pelar las patatas y reservar.

Retirar a los pepinos tiras de cáscara alternadas, o se puede quitar toda la cáscara.

Con la ayuda de una mandolina o de un cuchillo muy afilado, rebanar la patata y el pepino

muy finos.

Acomodar en una ensaladera la patata, el pepino y la cebolla picada fina.

Mezclar bien y añadirle sal a gusto.

En un tazón, mezclar la mayonesa con el caldo de carne, hasta que la salsa quede homogénea.

Bañar con esta mezcla la ensaladera, preparada anteriormente y refrigerar una hora antes de servir.

Tere Angulo