Instrucciones de elaboración:

Cocinar los champiñones en agua con sal, mantequilla y el zumo de limón.

Una vez tiernos, apartar, colar y dejar enfriar.

Retirar los tallos a los champiñones, picarlos con el jamón y unir con la ricotta, el queso parmesano rallado y la sal.

Rellenar las cabezas con la preparacion.

Llevar al horno en una pequeña fuente con la nata líquida y queso espolvoreado y gratinar a 180º.

María José