Instrucciones de elaboración:

Calentar el aceite en un cazo y dorar en él la cebolla y el tocino.

Agregar la pastilla de caldo y una taza de agua y cocer hasta que la pastilla se deshaga.

Añadir las patatas y los guisantes y cocer unos minutos para que tomen sabor.

Poner un fondo de arroz en unas cazuelas individuales, cubrir con la salsa de guisantes y patatas, cortadas a cuadrados, y coronar con un huevo poché.

La salsa debe quedar un poco caldosa, si es necesario agregar un poco más de agua.

Laura Inés