Instrucciones de elaboración:

Cortar el hinojo en gajos largos, dejando parte del corazón para que no se deshoje.

En una sartén poner el aceite y la mantequilla y sin dejar que se termine de derretir, se añaden los gajos de hinojo.

Salpimentar y cocinar a fuego medio.

Para el glaseado se utilizan los zumos de frutas.

Cuando el hinojo empiece a dorarse, agregar el zumo de pera, cocinar unos segundos y luego añadir el zumo del pomelo.

Cocinar a fuego lento hasta que esté listo.

Patricou