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Hongos rellenos / Ensaladas y verduras / Internacional
Ingredientes para 4 personas
-1 cucharada de aceite
-70 cc de agua
-1 cabeza de ajo
-2 unidad o pieza de ajos porros cortados en cuadritos
-6 unidad o pieza de cebollas picadas en cuadritos
-12 unidad o pieza de hongos porto bello
-100 gramo de jamón ahumado, cortado en cuadritos
-6 cucharada de margarina
-1 pizca de pimienta negra molida
-2 unidad o pieza de pimientos rojos picados en cuadritos
-100 gramo de queso parmesano rallado
-1 pizca de sal
-3 cucharada de salsa de soja
-80 cc de vino blanco
| Dificultad: | Facil |
| Preparación: | 45 min. |
| Vegetariana: | No |
| Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Para la salsa de ajo, se calienta en una sartén la margarina y se sofríe un tercio de las cebollas picaditas.
Agregar el ajo y la sal y seguir cocinando, luego adicionar el vino y el agua y por último la pimienta.
Reservar.
Para el relleno en una sartén calentar la mitad de la margarina y el aceite y sofreír la cebolla, el pimiento el ajo porro, el ajo y el jamón, poner la sal, salsa de soja, la pimienta y dejar secar el relleno.
Con esta mezcla anterior, rellenar cada uno de los hongos e ir colocándolos sobre la salsa de ajo que debe estar en un envase que vaya al horno.
Cubrir cada hongo relleno con el queso parmesano y gratinar a 190 º centígrados durante unos 18 minutos o hasta que dore.
Servir con patatas hervidas.
Vino recomendado: Bodegas Vega Sicilia, Único, 1994, DO Ribera de Duero.
Autor:
Olga
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