Instrucciones de elaboración:

En un cazo con agua salada, poner las espinacas a hervir.

Cuando ha empezado la ebullición, dejar otros 6 minutos más.

En una cazuela de barro, con 3 cucharadas de aceite, poner los filetes de anchoas y la cebolla picada, un poco de guindilla.

Cuando los filetes de anchoas empiezan a derretirse, añadir un poco de vino blanco y dejar evaporar.

Incorporar los garbanzos anteriormente escurridos y lavados.

Salpimentar y rehogar unos minutos.

Incorporar las espinacas con su agua (unas cucharadas) y un poco de mantequilla y remover.

Esperar que la mantequilla esté fundida y servir.

Pier