Instrucciones de elaboración:

Poner en la batidora los huevos con el azúcar y batirlo hasta que quede un batido muy esponjoso (unos 20 minutos).

A continuación, con la batidora a marcha lenta, añadir la leche y después el aceite.

Cuando haya quedado bien mezclado, añadiremos la harina con la levadura mezclada.

Dejaremos que todo se mezcle bien en la batidora durante unos minutos, y al final añadiremos la raspadura de limón.

Si se desea, se puede elaborar masa de magdalenas para varios días, guardándola bien tapada en un recipiente en la nevera, para hacer uso de ella cuando haga falta.