Instrucciones de elaboración:

Los plátanos se cortan en cuadritos y se sofríen en aceite hasta que estén cocidos y doraditos.

Se bajan del fuego y se escurren.

Los huevos se baten y después se mezclan con los plátanos y el queso (con cuchara de palo a mano).

Una vez bien mezclados los ingredientes se lleva al horno a una temperatura alta por 20 minutos aproximadamente ó hasta verificar que está bien cocida.

Se puede servir con una carne asada y ensalada verde.