Instrucciones de elaboración:

Cortar las manzanas en tajadas muy delgadas.

Disponer en un molde para budín rectangular una capa de manzanas, trocitos de mantequilla y espolvorear con azúcar, poner otra capa de manzanas, azúcar y mantequilla y el coñac o el licor, hasta completar 3/4 de la capacidad del molde.

Batir los huevos con la harina, leche y vainilla, verter sobre las manzanas y espolvorear con la canela.

Llevar a horno medio 20 minutos o hasta que la superficies esté dorada, servir tibio o frío con helados, salsa inglesa o solo.

Virginia Barsby