Instrucciones de elaboración:

Colocar en una olla el vino tinto, la mantequilla, el azúcar; las de pasas, las nueces, las avellanas, la nuez moscada, el clavo molido, la canela en polvo y el coñac.

Poner a hervir durante 3 minutos.

Dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente.

Luego, agregar la harina, la vainilla y el bicarbonato disuelto con anterioridad en un poquito de agua tibia.

Mezclar todo muy bien y verter en una tortera previamente untada con mantequilla y harina.

Meter al horno a 190º centigrados durante 45 minutos aproximadamente.

Apagar el horno y dejar reposar la torta dentro.

Sacarla y rociarla con azúcar glass.