Instrucciones de elaboración:

Se echar las pizcas de canela y nuez moscada al azúcar y se lleva al fuego hasta lograr el caramelo para forrar el molde.

Se echa en un recipiente la leche condensada, los huevos, ralladura de limón, el ron, la vainilla y la leche (se utiliza la misma lata de la leche condensada como medida para la leche entera, es decir igual cantidad que la leche condensada).

Se licuar todo muy bien, se añade en el molde, y se coloca en el horno al baño maría tapado con papel aluminio por espacio de 100 a 105 minutos.

Verificar con un cuchillo si esta crudo en el centro, cuanto este cocido, apagar el horno, retirar el papel aluminio y dejar dorar un poco.

Se deja reposar, se guarda en la nevera, y sacarlo del molde al día siguiente.

MANUEL HERNANDO