Instrucciones de elaboración:

Hacer un merengue con las claras y el azúcar.

Aparte, mezclar las yemas con el queso y la miel (si la miel está muy compacta, fundirla antes)

Remover y mezclar bien.

Añadirle el café.

Agregar la harina, previamente mezclada con levadura, remover bien y mezclarle el merengue, hasta que quede todo muy homogéneo.

Poner en moldes de aluminio desechables, o similar, untados con aceite.

Cocer 15 minutos a 160º (Precalentar el horno antes y no abrirlo.

Es mejor dejar los moldes un tiempo dentro del horno con la puerta abierta)

Al sacarlos, espolvorearlos con el cacao en polvo.