Instrucciones de elaboración:

Se bate la mantequilla, ya que este cremosa, se le agrega el azúcar, y las yemas de huevo una a una, sin dejar de batir con cuchara de madera (es el secreto), se le agrega la nuez picada finamente o molida al gusto.

Se cierne 3 veces la harina junto con el polvo de hornear, y se va incorporando a la mezcla junto con la leche, y por último y le incorporan las claras batidas a punto de turrón con movimientos envolventes.

Se engrasan dos moldes de de 24 cm de diámetro y se mete al horno a 180º.

Ya que está listo se decora con merengue italiano o con crema chantilly y se le espolvorea nuez, y unas cerezas de adorno.

Teresa Angulo