Instrucciones de elaboración:

Partir las peras en cascos delgados y cocer a fuego moderado por tres minutos con la sal, el zumo de limón, media taza de azúcar y media taza de agua.

Engrasar un molde y cubrir con las peras cocidas.

Bañar las peras con parte de la leche condensada mezclada con las yemas.

Cubrir con una capa de ciruelas o uvas pasas y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes.

Hornear a 350 º hasta que la fruta está blandita.

Decorar con merengue, realizado con las claras de huevo a punto de nieve y el azúcar restante.

NOTA: Se pueden usar manzanas en lugar de peras.

Laura Inés