Instrucciones de elaboración:

Cocer las zanahorias y triturarlas pasándolas por el pasapuré.

Se exprimen los limones y se ralla la corteza.

Mezclar las zanahorias trituradas, el coco, el azúcar, el zumo del limón y la ralladura.

Una vez todo mezclado se pone una base de bizcochos, y una capa de la mezcla, otra de bizcocho y otra de la mezcla.

Dejar enfriar en la nevera.

María José