Instrucciones de elaboración:

Poner en la batidora las mandarinas, las cáscaras, los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar.

Ir agregando el aceite poco a poco.

Una vez que está todo bien batido, pasar a un bol y agregarle la

harina tamizada y la levadura.

Cuando esté todo incorporado, poner en un molde de corona,

previamente enmantecado y enharinado.

Poner en el horno a 180º, unos 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro un pincho salga limpio.