Instrucciones de elaboración:

Hervir la leche con la mitad del azúcar, la vainilla y la sal.

Apagar y dejar entibiar.

Batir las yemas y agregar a la preparación anterior, ya tibia.

Remojar la gelatina en agua y agregar.

Mezclar el azúcar restante con el queso crema, el zumo y la ralladura de limón.

Batir la crema de leche o nata punto de nieve y agregar a la preparación anterior.

Colocar en un molde redondo con una base de pionono toda la preparación y encima de ésta, otra base de pionono (cortadas estas bases con el tamaño del mismo molde a usar).

Llevar al refrigerador hasta el día siguiente y luego desmoldar.

Se termina espolvoreando todo con azúcar impalpable o cacao, según el gusto de cada quien.

Se pueden hacer con mazapán o unos limoncitos como decoración.

María José