Instrucciones de elaboración:

Limpiar los nísperos, partirlos en 4 partes y quitar todas las semillas.

Preparar la mitad de cantidad de azúcar.

Poner a cocer los nísperos en un recipiente grande, rociándolos de zumo de limón.

Cuando hayan hervido, echar la mitad de cantidad de azúcar, por cantidad de nísperos, hasta que la mermelada se espese.

Servir fría o conservar en tarros de conserva.