Instrucciones de elaboración:

Encender el horno y calentarlo a 180º centígrados.

Deshacer las galletas de vainilla.

Vaciar en un bol y agregarle la mantequilla derretida, mezclar bien y reservar.

Forrar con papel de aluminio el fondo de un molde desarmable y enmantequillar el costado interno.

Acomodar las galletas trituradas en el fondo, presionar bien, tratando que quede una capa homogénea.

Meter el molde en la nevera y dejarlo durante 20 minutos.



Cocinar la batata o camotes, pelarlos y dejar que se enfríen.

Ponerlos en el procesador de alimentos y procesarlos junto con el sobre de refresco.

Poner los cuatro huevos y pasarlos por la batidora junto con la leche en polvo, añadir el azúcar y la esencia de vainilla.

Vaciar la mezcla en el procesador donde están los camotes y mezclar todo hasta que quede una crema espesa y homogénea.

Vaciar la mezcla en el molde y hornear a 180º centígrados hasta que cuaje.

Dejar que enfríe y servir.

Oscar