Instrucciones de elaboración:

Encender el horno y después de 15 minutos graduarlo a 200º centígrados.

Cernir la harina junto con el polvo de hornear o levadura y el bicarbonato.

Reservar.

Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor.

En la licuadora vaciar la leche, añadirle el azúcar y licuar hasta que el azúcar se haya disuelto.

Añadir los huevos y la margarina derretida (tibia) y la esencia de vainilla.

Vaciar lo licuado a un bol de tamaño apropiado.

Añadirle el puré de plátanos, mezclar y agregarle la harina.

Mezclar bien con un batidor de alambre y vaciar a un molde (con hueco central) previamente enmantequillado y enharinado.

Hornear durante una hora.

Dejar enfriar 20 minutos y desmoldar.

Oscar