Instrucciones de elaboración:

Para la masa, desgranar en un bol la levadura, agregar la margarina blanda, el agua fría y por último la sal.

Mezclar y añadir de a poco la harina para formar una masa.

Amasar hasta obtener un bollo tierno y liso.

Tapar con film y dejar reposar 10 minutos.

Para el empaste: Ablandar la grasa y formar una pasta junto con la harina.

Estirar la masa en forma rectangular y cubrir la mitad con el empaste, espolvorear con harina y doblar por la mitad apretando los bordes para que no se escurra la margarina (ó grasa).

Estirar hacia adelante y hacia atrás y volver a doblar la masa al medio.

Repetir la operación 4 veces más.

(Son 6 en total).

Si la masa toma liga (que cuesta estirarla) dar un descanso de 10 minutos entre vuelta y vuelta.

Estirar la masa hasta que tenga 2 cm de espesor.

Cortar como nos guste.

Colocar sobre una placa y dejar levar.

Cocinar a 220° (horno precalentado fuerte).

Una vez cocidas se pueden pincelar con agua ó manteca derretida.

CARLA RINALDI