Instrucciones de elaboración:

Tomar un molde donde  quepa la mitad de la masa y el resto quede por fuera, eso se va a utilizar como tapa.
Descongelar la espinaca al gusto y machacar con el mortero los ajos, agregale sal y pimienta.
Añadir los huevos, mezcla todo muy bien con un tenedor y agregale el queso de  preferencia ya sea en cubitos o rallado.

A ésta espinaca echarla en el molde que ya tiene la masa de hojaldre, agregarle por encima la tocineta picada y tirar los bordes hacia adentro de manera que se  trate de taparlo como en la foto .
Lleva al horno precalentado a 170° durante 1/2 hora,
al sacar del horno déjalo reposar unos 5 min. para que se seque un poco el interior.

EmpanadaChilena