Instrucciones de elaboración:

Se sofríe la cebolla y una vez doradita se quita el aceite o se pasa la cebolla a otra sartén con un poco de ese aceite y se echa la nata, sal y pimienta. Se cuecen las patatas  y los puerros a rodajas con una cucharada grande de mantequilla (4 personas) y una vez estén con poco caldo se le añade el sofrito de la cebolla y 2 huevos y a batir. También se pueden cocer los huevos, trocearlos y poner un puñadito en cada plato, queda muy bonito. Es un plato muy sabroso!

Anaor