Instrucciones de elaboración:

Pelar dos calabacines, una cebolla tamaño mediano o grande, cuatro patatas o cinco según tamaño para quedar cremoso y echar en olla o cacerola, la cantidad de agua un poco más de la mitad sin que tape los ingredientes ya que el calabací­n no facilita el espesor, si se quiere chorrito de aceite y sal al gusto, una vez cocido se puede añadir un quesito si se quiere y sino queda igualmente rico, se pasa con la batidora, opcional añadir picatostes tostaditos.

Sonia Garcí­a Gomez