Instrucciones de elaboración:

En un recipiente vamos añadir todos los ingredientes excepto el tomate y las tortitas Removemos y mezclamos los ingredientes anteriores hasta que estén todos integrados En una bandeja de horno vamos a colocar una cama de tomate, llegando a cubrir toda la superficie Como canelon vamos a usar unas tortitas de Maiz, Crepes o Durum y vamos a colocar en la parte central la mezcla de los ingredientes anteriores y procedemos a enrollarla con forma de rulo o canelon Añadimos un poco de tomate por encima de nuestros canelones , sal pimentaremos y cubrimos con una bechamel de calabacin que se elaboro en una de las recetas anteriores (berenjenas rellenas de espinacas) Rallamos abundante , una pizca de orégano y lo dejaremos en el interior del horno a 180º hasta que esten gratinado