Instrucciones de elaboración:

Se prepara un sofrito con la margarina, el jamón, la tocineta y cebolla y se reservar.

Se disuelve en agua tibia la gelatina y así mismo se reserva.

Después mezclar la gelatina, la salsa bechamel, crema de leche, salsa inglesa, mostaza, sal y la pimienta.

Añadir el sofrito y seguir mezclando y luego se coloca en un molde para mouse y se pone a refrigerar hasta que cuaje.

Flor de Lugo