Caballa : Pez marino de carne estimada, de lomo azul verdoso con bandas transversales negras, que se acerca a la costa en primavera y en verano y es objeto de pesca industrial para la industria conservera.

Cabello de ángel : (cucurbita melanosperma). Zapallo o calabaza, vegetal parecido a un melón o a una patilla, exterior e interiormente de color blanco que en su interior contiene una especie de madeja enredada de estambre, que se utiliza para dulces y para relleno de postres.

Cabello de ángel : Dulce que se hace con la parte fibrosa de la cidra cayote y almíbar.

Cabra : Rumiante de cuernos arqueados hacia atrás, del que existen numerosas raza salvajes y domésticas, buenas trepadoras y saltadoras.

Cabracho : Pez teleósteo, del suborden de los Acantopterigios, de unos dos decímetros de largo, color fusco por el lomo y rojo en todo lo demás, cabeza gruesa, espinosa, con tubérculos y barbillas movibles, muchos dientes en las mandíbulas.

Cabrales : Queso de pasta dura, que se elabora con leche de vaca, oveja y cabra mezcladas.

Cabrilla : Pez de unos dos dm, de boca grande con muchos dientes, color moreno claro con diez bandas oscuras transversales en los lados del tronco y la cola mellada. Familia serránidos.

Cabrito : Cría de la cabra muy apreciado por los gourmets.

Cacahuete : Planta papilionácea anual procedente de América, con tallo rastrero y velloso, hojas alternas lobuladas y flores amarillas. El fruto tiene cáscara coriácea y, según la variedad, dos a cuatro semillas blancas y oleaginosas.

Cacalote : Rosetas de maíz.

Cacao : Árbol de la familia esterculiáceas, originario de América del sur y cultivado para la producción de la semilla. Semilla de esta planta, de la que se extraen materias primas grasas (manteca de cacao) y en polvo que se utiliza para fabricar el chocolate.

Cacerole : Cazuela de barro utilizada para cocinar. Forma de cocinar. Pollo en cocotte. Pollo hecho en cazuela de barro.

Cachapa de budare : Torta o crépe delgada preparada con granos de jojoto (mazorca de maíz tierno), molidos, es algo dulce. se cocina en budare hasta dorar.

Cachapa de hoja : Bollito algo dulce de masa preparada con granos de maíz tierno (jojoto) molido, envuelto con la hoja fresca del mismo jojoto o mazorca y cocido en agua hirviendo hasta endurecer.

Cachapa : En Colombia y Venezuela, pan hecho con masa de maíz tierno molido, leche, sal, papelón o azúcar, que se prepara en forma de bollo envuelto en la hoja de la mazorca y hervido, o cocido y a manera de torta.