Verolís : En Costa Rica, flor de la caña de azúcar.

Verraco : Cerdo que se utiliza como semental. Así también llaman los cazadores al jabalí.

Vertebrado acuático carente de mandíbulas, muy primitivo, de forma cilíndrica y alargada : Vertebrado acuático carente de mandíbulas, muy primitivo, de forma cilíndrica y alargada. Su piel es lisa y viscosa y su carne, delicada.

Vianda : Comida. Alimento. Comida que se sirve a la mesa.

Viandero : En Cuba y Puerto Rico, vendedor de viandas (frutos y tubérculos que se venden guisados).

Vid : Planta vivaz y trepadora de la familia de las Vitáceas, con tronco retorcido, vástagos muy largos, flexibles y nudosos, hojas alternas, pecioladas, grandes y partidas en cinco lóbulos puntiagudos, flores verdosas en racimos, y cuyo fruto es la uva.

Vidriera : En Cuba, puesto independiente o adosado a otro establecimiento, donde se venden cigarros, tabacos y objetos de quincallería.

Vieira : Molusco comestible, cuya concha es la venera, insignia de los peregrinos de Santiago.

Viequera : Paloma torcaz.

Vilque : Tinaja grande donde se guarda el maíz o el trigo.

Vinagre de arroz : Vinagre suave y dulce, de sabor delicado. Se utiliza como ingrediente para hacer el arroz para sushi en la cocina japonesa.

Vinagre de yema : El de en medio de la cuba o tinaja, considerado como de mejor calidad.

Vinagre : Líquido compuesto principalmente de ácido acético diluido en agua, que resulta de la fermentación del vino, sidra y otros líquidos alcohólicos.

Vinagrera : Pieza de madera, metal o cristal con dos o más ampolletas o frascos para solo aceite y vinagre, o para estos y otros condimentos, la cual se emplea en el servicio de la mesa de comer. Vasija destinada a contener vinagre para el uso diario.

Vinagreta : Salsa fría compuesta de vinagre, aceite, sal y algún que otro ingrediente más.