Instrucciones de elaboración:

Colocar en la licuadora los choclos picados y ½ taza de leche.

Dejar trabajar hasta formar una salsa espesa y compacta.

Freir la cebolla y agregar la sal, la pimienta y el perejil.

En un bool batir los huevos y agregar la salsa de choclos, la taza de crema y la cebolla frita ya condimentada.

Mezclar bien y verificar la sal y la pimienta.

Vaciar esta preparación en una flanera enmantequillada y cocer a baño Maria durante 40 minutos o hasta que estén cocidos.

En cada plato hacer una cama con los porotitos cortados a lo largo y aliñados.

En el centro del plato, poner una porción del flan y bañar con salsa blanca.

Ver receta en http://www.recetas.net/receta.asp?ID=6278VB.

Decorar a su gusto y servir caliente.

Raúl Muñoz