Instrucciones de elaboración:

Pelar los tomates y cortar los ajíes en pequeños trocitos.

Pincelar con aceite un recipiente y colocar los ajos cortados y machacados junto con los tomates y los ajíes.

Cocinar suavemente por 30 minutos más o menos.

Agregar el perejil y la albahaca picados.

Retirar del fuego y añadir los huevos batidos con unas gotitas de salsa de soja.

Revolver todo muy bien.

Enmantequillar un molde y verter la mezcla.

Llevar a horno moderado a baño Maria durante 30 minutos.

Dejarlo reposar por 5 minutos fuera del horno y desmoldarlo con cuidado.

Cubrir con salsa blanca y servir.

Raúl Muñoz