Instrucciones de elaboración:

Cocer al vapor las zanahorias, las cebollas y el choclo.

Agregar un poco de agua.e incorporar la fécula, el queso rallado y las yemas de huevo.

Condimetar con nuez moscada y sal.

Verter la leche de soja, revolver bien y añadir las claras batidas a punto de nieve.

Acaramelar un molde y verter la mezcla.

Cocinar a baño Maria en el horno por 1 hora y 15 minutos o hasta que esté cocido.

Desmoldarlo y cubrir con salsa bechamel.

Raúl Muñoz