Instrucciones de elaboración:

Se desala el bacalao durante 24 horas cambiando el agua por tres veces, se pican las cebolletas y los ajos y se pochan en una sartén en aceite de oliva.

Cuando estén las cebollas y los ajos bien pochados, se añade el bacalao y se deja hacer lentamente.

Cuando esté, se le añade la salsa de tomate y se le da un pequeño hervor y se retira.

A continuación freímos unas patatas en tiras muy finas en aceite de oliva, las escurrimos y las añadimos al bacalao.

Le damos otro pequeño hervor y listo.