Instrucciones de elaboración:

Cortar el tallo de las alcachofas (reservarlo para usarlo pelado en cualquier guiso).

Quitar las hojas duras exteriores, cortar las puntas y partirlas por la mitad.

Poner agua con sal a hervir y cuando entre en ebullición echar las alcachofas y cocer aproximadamente 10 minutos.

Escurrir y ponerlas en el plato a servir.

Aliñar con aceite de oliva.

Cortar a trozos el jamón y saltear unos segundos, por ambas caras, en una sartén antiadherente sin aceite y colocarlo encima de las alcachofas.

Asako