Instrucciones de elaboración:

Pelar y trocear la cebolla, sazonar y pochar en una sartén con un poco de aceite a fuego lento.

En un cuenco mezclar el Gorgonzola con la rebanada de pan de molde.

Batir los huevos, sazonar y agregar.

Añadir la cebolla pochada y mezclar bien.

En moldes para magdalenas, poner moldes de papel rizado, pincelar estos con aceite y verte dentro la mezcla de queso y cebolla.

Cubrir con el Idiazabal rallado y hornear, entre 10 y 15 minutos, dependiendo de cada horno.

Asako