Instrucciones de elaboración:

Se pelan los langostinos.

Se trocean las cebollas y el pimiento.

Por un lado, se pone a cocer las cáscaras de los langostinos junto con los trozos de cebolla y pimiento y el orégano.

Se deja hirviendo unos 15 minutos y después se bate con la batidora y se cuela con un colador.

Por otro lado, se sofríen los langostinos y después se le añade el caldo antes preparado y el caldo de pescado (o una pastilla de caldo).

Se salpimenta al gusto.

Sandra Angulo