Instrucciones de elaboración:

En una olla caliente la margarina y el aceite y sofría la cebolla y el ajo, hasta que cristalice.

Agregar la zanahoria, el célery mover y dejar cocinar 3 minutos, agregar ahora la col o repollo, mezclar.

Colocarle el caldo, probar la sal, agregar la pimienta y dejar cocinar 20 minutos.

Para servir colocar en el plato en el fondo una rebanada de pan y verter encima la sopa.

Si se quiere, se le puede poner por encima a cada plato 2 cucharadas de queso parmesano o pecorino rallado.

Olga