Instrucciones de elaboración:

Se baten los huevos, se salan y se echa la leche.

Se añaden comino y el diente de ajo picado o machacados.

Se va echando el pan rallado hasta que se consiga una mezcla más o menos compacta (tampoco tiene que quedar muy espesa porque si no queda duro) como si fuera una crema.

Se pone aceite a calentar y se van echando cucharadas de la masa con forma redondeada, dorar y sacar a una cazuela.

Echar por encima el aceite donde se ha frito la masa,(no todo, la mitad aproximadamente) comino machacado en mortero de nuevo y echar caldo de carne hasta cubrir, dejar cocer 15 minutos aproximadamente.

Ana