Instrucciones de elaboración:

Sofreír la cebolla con muy poco aceite o mantequilla y una vez dorada se añade el vino o jerez hasta que evapore el alcohol.

Añadir el foie-gras hasta que se deshaga, removiendo y a punto de servir añadir un buen chorro de nata líquida.

Especial para ternera o magra de cerdo o presa ibérica

Horten