Instrucciones de elaboración:

Picar la cebolla, el ajo, el perejil y trocear la hoja de laurel.

En una sartén con aceite freír los ajos y luego la cebolla.

Añadir la harina, el pimentón, dar una par de vueltas y agregar el vino y el caldo.

Remover un poco, incorporar las almejas y esperar a que se abran (2 ó 3 minutos).