Instrucciones de elaboración:

Cuece las patatas con su piel hasta que estén a punto.

Retíralas del agua y déjalas enfriar antes de pelarlas y cortarlas en dados.

Calienta en una sartén más bien grande las cucharadas de aceite y fríe en ella la cebolla, 2 de los ajos, las patatas y el pimiento en dados.

Rehoga 1 minuto y añade el tomate.

En una cazuela pon la taza de aceite, los otros 2 ajos y el bacalao, sobre fuego suave.

Vuelca encima el contenido de la sartén, añade el perejil picado, salpimentalo, mezcla bien y sírvelo bien caliente en cazuelitas individuales.