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Ceviche III / Pescados y mariscos / Peru
Ingredientes para 5 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 30 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Bajo |
Instrucciones de elaboración:
Picar la cebolla como para zarza, si el olor esta muy concentrado, se puede lavar con un poco de sal, tener cuidado para que no se muera.
Picar el apio y culantro en lo mas finito posible
En un tazón mezclar el zumo de limón, apio, culantro, ajo molido rocoto licuado ( se pueden sacar las pepitas y venas para que no pique mucho) y pimienta .
Mezclar el pescado con la mezcla y dejarlo reposar 5 minutos.
Añadir la sal a gusto y la leche.
Para servir se coloca la cebolla primero y encima la mezcla.
Acompañar con papa o camote sancochado y decorar con hojas de lechuga.
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