Instrucciones de elaboración:

Poner una olla con abundante agua, sal y mantequilla en el fuego hasta que rompa a hervir.

Añadir el arroz y dejar cocer durante 20 minutos.

Reservar.

En una ensaladera, colocar la carne picada, el huevo, el perejil muy picado, el diente de ajo picado, sal y pimienta.

Mezclar todo bien y hacer pelotitas muy pequeñas.

Rebozarlas con harina y freír en aceite muy caliente.

En el mismo plato en que se vayan a servir, colocar las albóndigas junto con un molde muy pequeño de arroz, y agregar un poco de salsa de soja.