Instrucciones de elaboración:

Pon a remojar las pasas y los orejones.

En una cazuela de horno dora la cebolla rallada, añade las carnes picadas y rehógalas unos minutos.

Añades las pasas, los orejones partidos a trozos, las almendras picadas, el pan rallado, el curry y el zumo de medio limón.

Sazónalo con sal y pimienta.

Cuécelo en el horno a temperatura media durante 35 minutos.

Para la salsa fundimos la mantequilla en una sartén, añadimos la harina, la leche, el caldo y el curry y lo cocemos durante 14 minutos.

Sazonar y fuera del fuego añadir la yema del huevo desleída.