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Albóndigas a la bilbaína / Carnes y guisos / España
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 90 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Baja el fuego al mínimo y déjala cocer para que reduzca lentamente.
Miéntras, prepara las albóndigas, mezclando el pan con las carnes, el perejil y los ajos, los huevos, sal y pimienta.
Trabaja esta mezcla hasta conseguir una masa muy unida, moldea las albóndigas, pásalas por harina y fríelas en abundante aceite no demasiado caliente hasta que estén doradas.
Pasa las albóndigas a una cazuela de barro, pasa la salsa por un chino y báñalas con ella.
Cuécelas a fuego muy suave durante 45 minutos más y sírvelas en una fuente.
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