Instrucciones de elaboración:

Rehogar la cebolla en la mantequilla sin que llegue a tomar color, añadir los champiñones, las pastillas de caldo y el pimentón y cuécelos durante 5 minutos a fuego suave y removiendo todo el rato con una cuchara de madera.

Añadir las gambas y la harina de maíz y remover hasta que se mezclen bien.

Luego añadir la leche, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que comience a hervir.

Baja el fuego al mínimo, salpimentar al gusto y dejar cocer durante los últimos 10 minutos.