Instrucciones de elaboración:

Preparar sobre el fuego un recipiente con el agua, en cuanto rompa a hervir, echar las patatas y los calabacines, ambas cosas peladas y cortadas en trozos, sazonar, tapar y dejar hervir por espacio de 1 hora.

Pelar y cortar los tomates y las cebollas y, empleando una sartén y el aceite y hacer un sofrito que se deshará con la cuchara y echará dentro del recipiente anterior.

Rectificar de sal y trabajar bien con el batidor el contenido.

Servir caliente.